Author Archives: M

دخل العالم عامه الجديد وهو محمّل بانشغالات ممتدة من الأعوام السابقة، فشبح فيروس كورونا ما زال حاضرا وإن بدا أنه ابتعد قليلا إلى حين، والحرب الروسية الأوكرانية لا تبدو لها نهاية، وتداعياتها على السياسة والاقتصاد لا تتوقف، لكن هذا لم يكن كل شيء. فالإنسان المشغول منذ بدء الخليقة بالطعام والبحث عنه، انشغل طوال عام 2022 […]

يُستخدم الثوم والبصل كثيرا في الطهي لتتبيل وتطييب الطعام وتعزيز المذاق، فهما أحد أكثر المكونات التي تضيف نكهة ورائحة لذيذة إلى الأطباق في مختلف أنواع الوجبات. ويُستخدم البصل والثوم في مختلف مطابخ العالم؛ مما يجعل من الصعب تجنبهما في الطهي، غير أن أثرهما القوي على المعدة قد يسبب كثيرا من المشاكل. آثار البصل والثوم على […]

اكتشف العلماء الأمريكيون الجين المسؤول عن “الحاسة السادسة” لدى الإنسان ويعني هذا المصطلح القدرة على الشعور بموضع أجزاء جسمك بعضها بالنسبة لبعض وفي الفضاء. ويمكن أن يؤثر فقدانه سلبا على التنسيق والكلام وحتى على القدرة على المشي. حقق هذا الاكتشاف طبيب أعصاب الأطفال، كارستن بينمان، من المعهد الوطني للاضطرابات العصبية والسكتة الدماغية في بيثيسدا الأمريكية. […]

كل ربة بيت لديها منتجات غذائية مجمدة تحتفظ بها لكل طارئ، ولكن لا يمكن تجميد جميع المنتجات الغذائية. لأن بعضها يتحول بعد تجميده إلى سموم. والمنتجات الغذائية التي لا ينصح بتجميدها، لأنها تفقد صلاحيتها ويتغر مظهرها ومذاقها، مع أنها لا تفقد فوائدها،مثل الخيار، الملفوف، الكوسا، البطاطا، الخضروات الورقية، الخس، الحليب والزبادي. لأن هذه المواد تحتوي […]