على الرغم من أن نكهته أكثر اعتدالًا، يعد العدس الأحمر (العدس التركي) مثل البقوليات الأخرى المعروفة بخصائصها الغذائية المثيرة للاهتمام، ومع أن كل نوع من أنواع العدس يحتوي على تركيبة فريدة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، إلا أن العدس الأحمر بالذات من الأنواع التي تكثر فيها هذه المواد، ولهذا يرتبط استهلاكها بآثار إيجابية […]